Nous entrons timidement au printemps et nous n’avons qu’une hâte c’est d’allumer notre barbecue pour les premières grillades de l’année ! En attendant, nous consommons beaucoup de salades depuis que nous sommes en confinement, car c’est sain et rapide à préparer ! Elles sont parfaites pour le déjeuner comme pour le diner, souvent accompagnées d’une tarte salée ou d’un steak.
Voici 3 salades, nos favorites du moment. Elles ne sont pas listées dans l’ordre de préférence, mais ce que je peux vous dire, c’est qu’elles sont super Healthy !
Salade #1: Avocat, Tomate, Concombre
Il vous faut: 1/2 concombre, 2 petites tomates, 1/2 avocat, 1/4 oignon
Vinaigrette: 2 càs d’huile d’olive, 1/2 citron, coriandre, sel et poivre
Temps de préparation: 10 min
Couper tous les légumes en petits dés, ajouter le jus d’un demi-citron, l’huile d’olive, de la coriandre fraîche. Sel et poivre au goût. Voilà 🙂
Salade #2: La Salade Composée
Il vous faut: de la salade (je prends toujours un mix de jeunes pousses), tomate, concombre, betterave, pomme, avocat, fromage feta.
Protéines au choix: Thon, oeuf dur ou falafel
Graines au choix: Graines de chanvre, graines de tournesol, graines de chia (je les mets toutes)
Vinaigrette: un filet d’huile d’olive et le jus d’un demi-citron
Temps de préparation: 15 min
Couper tous les légumes en dés. Dans une assiette disposer la salade en premier, puis ajouter les ingrédients dans l’ordre que vous voulez. Je laisse toujours la protéine en dernier (falafel, oeuf ou thon). J’ajoute les graines, un filet d’huile d’olive et le jus d’une demi-citron par dessus toute la salade. Voilà 🙂
Salade #3: La Salade Marocaine, Tomate-Poivron
Il vous faut: 1 poivron vert, 2 tomates, 1/2 oignon
Vinaigrette: 2 càs d’huile d’olive, 1/2 citron, coriandre, sel et poivre
Temps de préparation: 40 min
Étape 1: Sur une plaque allant au four, disposer le poivron et le faire cuire à 200°C, penser à le retourner de temps en temps. (ça prend bien 30min). Une fois cuit, le mettre dans un sac ziploc et laisser le poivron suer pendant 5 minutes. Enfin, éplucher le poivron et le couper en dés.
Étape 2: Couper les tomates et l’oignon en petits dés, ajouter le jus d’un demi-citron, l’huile d’olive, de la coriandre fraîche. Sel et poivre au goût. Voilà 🙂
Laquelle vous donne le plus envie ? Prenez-soin de vous et bon confinement à tous !
Ferdy ♡
Coucou,
Ah ici aussi j’adore les salades !
J’en fait souvent des composées, que ce soit salades de pâtes, de riz, salade verte, ou encore salade de haricots verts, j’adore !
Pour l’assaisonnement, j’utilise de l’huile de noix et du vinaigre de cidre, j’adore ça !
Merci pour tes recettes !
Belle journée,
Laura – Happy Lobster